# Joghurt-Senf-Dressing

Ein cremiges Dressing für zwei große Salate. Der Senf bindet, der Essig macht es frisch, und das bisschen Öl trägt den Geschmack.

- Zeit: 5 Min.
- Portionen: 2
- Rund 90 statt 400 kcal pro 100 g, verglichen mit Senf-Honig-Dressing im BLS.

## Zutaten

- 100 g Joghurt, 1,5 % Fett
- 1 TL Senf, mittelscharf (5 g)
- 1 EL Apfelessig (15 g)
- 1 TL Olivenöl (4,5 g)
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen (3 g)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Süßstoff, nach Geschmack

## Zubereitung

1. Senf, Essig und Öl in einem Glas verrühren.
2. Joghurt dazugeben und glatt rühren.
3. Schnittlauch unterheben, mit Salz, Pfeffer und etwas Süßstoff abschmecken.

## Nährwerte

| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
| --- | ---: | ---: |
| Energie | 56 kcal | 88 kcal |
| Eiweiß | 2,7 g | 4,3 g |
| Fett | 3,2 g | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,2 g |

Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.

## Gut zu wissen

- Im Schraubglas geschüttelt geht es noch schneller.
- Bei Dressings steckt die meiste Energie im Öl. Ein Esslöffel Öl wiegt laut USDA 13,5 g, das sind bei Olivenöl gut 120 kcal.

**Haltbarkeit:** Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage, vor dem Gebrauch kurz schütteln.

## Lieber fertig kaufen?

- Fertige Joghurt-Dressings gibt es im Kühlregal und als Flasche. Viele sind auf Öl gebaut, auch wenn Joghurt im Namen steht. Die Nährwerttabelle zeigt es.
- Als Faustregel hilft ein Blick auf die Zutatenliste: Steht Öl ganz vorne, ist es mehr Öl als Joghurt.

## Quellen

- [Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, CC BY 4.0](https://doi.org/10.25826/Data20251217-134202-0)
- [USDA FoodData Central, SR Legacy: Gewicht von Löffeln, Zehen und Eiern](https://fdc.nal.usda.gov/)
- [BfR: Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt](https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/korrektes-kuehlen-von-lebensmitteln-im-privathaushalt/)

Originalrezept: https://kostenlos-abnehmen.de/de/rezepte/joghurt-senf-dressing

Wer das Rezept nutzt, nennt bitte kostenlos-abnehmen.de und verlinkt es. Die Nährwerte stammen aus dem BLS 4.0 des Max Rubner-Instituts (CC BY 4.0).