# Kräuterquark

Der Klassiker zu Pellkartoffeln, als Dip für Gemüse oder dick aufs Brot. Mit einem Schluck Milch wird Magerquark schön cremig.

- Zeit: 5 Min.
- Portionen: 3

## Zutaten

- 250 g Magerquark
- 50 g Milch, 1,5 % Fett
- 2 EL Schnittlauch, in Röllchen (6 g)
- 2 EL Petersilie, gehackt (7,6 g)
- 1 Knoblauchzehe (3 g)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack

## Zubereitung

1. Quark mit der Milch glatt rühren, bis er cremig ist.
2. Knoblauch fein reiben, Kräuter schneiden und alles unterrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Nährwerte

| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
| --- | ---: | ---: |
| Energie | 65 kcal | 61 kcal |
| Eiweiß | 10,7 g | 10,1 g |
| Fett | 0,4 g | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,4 g |

Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.

## Gut zu wissen

- Mineralwasser statt Milch macht ihn noch luftiger und hat keine Kalorien.
- Tiefgekühlte Kräuter funktionieren gut, wenn frische fehlen.

**Haltbarkeit:** Abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.

## Quellen

- [Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, CC BY 4.0](https://doi.org/10.25826/Data20251217-134202-0)
- [USDA FoodData Central, SR Legacy: Gewicht von Löffeln, Zehen und Eiern](https://fdc.nal.usda.gov/)
- [BfR: Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt](https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/korrektes-kuehlen-von-lebensmitteln-im-privathaushalt/)

Originalrezept: https://kostenlos-abnehmen.de/de/rezepte/kraeuterquark

Wer das Rezept nutzt, nennt bitte kostenlos-abnehmen.de und verlinkt es. Die Nährwerte stammen aus dem BLS 4.0 des Max Rubner-Instituts (CC BY 4.0).