# Linsen-Tomaten-Suppe

Rote Linsen zerfallen beim Kochen und machen die Suppe cremig, ganz ohne Sahne. Ein großer Topf für drei Abende oder drei Personen.

- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 3

## Zutaten

- 150 g Rote Linsen, trocken
- 400 g Passierte Tomaten
- 80 g Zwiebel
- 150 g Möhren
- 1 Knoblauchzehe (3 g)
- 1 TL Rapsöl (4,5 g)
- 1 EL Tomatenmark (16 g)
- 600 g Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kreuzkümmel, nach Geschmack

## Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Möhren klein würfeln und im Öl 5 Minuten andünsten.
2. Tomatenmark kurz mitrösten, dann Linsen, passierte Tomaten und Brühe dazugeben.
3. Mit Kreuzkümmel würzen und 20 Minuten leise köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
4. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Nährwerte

| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
| --- | ---: | ---: |
| Energie | 262 kcal | 56 kcal |
| Eiweiß | 16 g | 3,4 g |
| Fett | 3,2 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 36,3 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe | 9 g | 1,9 g |

Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.

## Gut zu wissen

- Rote Linsen vor dem Kochen in einem Sieb abspülen, dann schäumt die Suppe weniger.
- Beim Köcheln verdampft Wasser. Die Werte pro Portion bleiben gleich, pro 100 g fertiger Suppe liegen sie etwas höher.

**Haltbarkeit:** Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Sie dickt nach, beim Aufwärmen etwas Wasser dazu.

## Quellen

- [Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, CC BY 4.0](https://doi.org/10.25826/Data20251217-134202-0)
- [USDA FoodData Central, SR Legacy: Gewicht von Löffeln, Zehen und Eiern](https://fdc.nal.usda.gov/)
- [BfR: Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt](https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/korrektes-kuehlen-von-lebensmitteln-im-privathaushalt/)

Originalrezept: https://kostenlos-abnehmen.de/de/rezepte/linsen-tomaten-suppe

Wer das Rezept nutzt, nennt bitte kostenlos-abnehmen.de und verlinkt es. Die Nährwerte stammen aus dem BLS 4.0 des Max Rubner-Instituts (CC BY 4.0).