# Schoko-Quarkcreme mit Himbeeren

Für den Schokohunger am Abend. Entölter Kakao bringt viel Geschmack und wenig Fett, der Quark macht es cremig und bringt Eiweiß.

- Zeit: 5 Min.
- Portionen: 2
- Rund 60 statt 130 kcal pro 100 g, verglichen mit Schokoladenpudding im BLS.

## Zutaten

- 250 g Magerquark
- 50 g Milch, 1,5 % Fett
- 2 EL Kakaopulver, stark entölt (11 g)
- 100 g Himbeeren
- Süßstoff, nach Geschmack

## Zubereitung

1. Quark und Milch glatt rühren.
2. Kakao durch ein kleines Sieb dazugeben, damit keine Klümpchen bleiben, und unterrühren.
3. Mit Süßstoff abschmecken.
4. In zwei Schalen füllen und die Himbeeren darauf verteilen.

## Nährwerte

| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
| --- | ---: | ---: |
| Energie | 132 kcal | 64 kcal |
| Eiweiß | 17,6 g | 8,6 g |
| Fett | 1,4 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1,9 g |

Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.

## Gut zu wissen

- Kakao ist bitter. Erst wenig süßen, probieren, dann nachsüßen.
- Eine Stunde im Kühlschrank macht die Creme fester, fast wie Mousse.

**Haltbarkeit:** Abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage, Himbeeren am besten frisch dazu.

## Quellen

- [Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, CC BY 4.0](https://doi.org/10.25826/Data20251217-134202-0)
- [USDA FoodData Central, SR Legacy: Gewicht von Löffeln, Zehen und Eiern](https://fdc.nal.usda.gov/)
- [BfR: Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt](https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/korrektes-kuehlen-von-lebensmitteln-im-privathaushalt/)

Originalrezept: https://kostenlos-abnehmen.de/de/rezepte/schoko-quarkcreme

Wer das Rezept nutzt, nennt bitte kostenlos-abnehmen.de und verlinkt es. Die Nährwerte stammen aus dem BLS 4.0 des Max Rubner-Instituts (CC BY 4.0).