Was Messungen zeigen
In drei US-Städten hatten häufig bestellte Gerichte aus kleineren Restaurants im Mittel 1.205 kcal, mit großer Streuung von plus oder minus 465 kcal.[1] Die Messungen stammen aus den USA, sie lassen sich nicht einfach auf Deutschland übertragen.
Auch gedruckte Angaben sind nur ein Anhaltspunkt. Bei 269 Speisen aus 42 Restaurants stimmten sie im Mittel gut, aber 19 % hatten mindestens 100 kcal mehr als angegeben.[2]
Die Portion zählt mit
In einem Versuch mit 51 Personen aßen die Teilnehmenden von der größten Portion 30 % mehr Energie als von der kleinsten.[3] Das galt unabhängig davon, wer sich den Teller füllte.
Was im Alltag hilft
- Trag eine Spanne ein, statt eine genaue Zahl zu suchen. Dafür ist die Spanne in der App gedacht.
- Teile eine große Portion oder nimm den Rest mit, wenn du schon satt bist.
- Sieh den Abend als einen Tag von vielen. Einzelne Tage sagen wenig.
Warum Spannen hier ehrlicher sind, steht unter Warum die App Spannen zeigt.
Die App ersetzt keine medizinische Beratung.
Quellen
- Urban LE et al.: Energy Contents of Frequently Ordered Restaurant Meals. J Acad Nutr Diet, 2016
- Urban LE et al.: Accuracy of stated energy contents of restaurant foods. JAMA, 2011
- Rolls BJ et al.: Portion size of food affects energy intake in normal-weight and overweight men and women. Am J Clin Nutr, 2002