Ofengemüse mit Kartoffeln und Quark
Alles aufs Blech, der Ofen macht den Rest. Der Quark dazu bringt das Eiweiß, das dem Gemüse fehlt.
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 2
- Energie
- 373 kcal
- Eiweiß
- 21,3 g
Zutaten
- Nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Übernimmt das Rezept mit 2 Portionen in die App, mit Gramm und Nährwerten.
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln in Spalten schneiden, Paprika, Zucchini und Zwiebel in grobe Stücke.
- Alles mit dem Öl, Salz und Paprikapulver auf einem Blech mit Backpapier mischen.
- 35 bis 40 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden.
- Quark mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer und einem Schluck Wasser cremig rühren und zum Gemüse servieren.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 373 kcal | 68 kcal |
| Eiweiß | 21,3 g | 3,9 g |
| Fett | 7,7 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 50,5 g | 9,2 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 1,1 g |
Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.1
Gut zu wissen
- Je kleiner die Kartoffelstücke, desto schneller sind sie gar.
- Im Ofen verliert das Gemüse Wasser. Pro Portion ändert sich nichts, pro 100 g liegt der Wert nach dem Backen höher.
Haltbarkeit
Gemüse und Quark getrennt im Kühlschrank, 2 bis 3 Tage.3