Rezepte
Leichte Varianten für jeden Tag, günstig und mit viel Eiweiß. Jede Zahl ist aus dem Bundeslebensmittelschlüssel gerechnet, nicht geschätzt.
Stand: 7. November 2026
16 Rezepte
Soßen und Dips
- Skyr-RemouladeCremig und säuerlich wie die klassische Remoulade, nur auf Skyr statt auf Öl gebaut. Passt zu Fisch, Bratkartoffeln und aufs Brot.10 Min.32 kcal · 4,2 g Eiweiß pro Portion
- KräuterquarkDer Klassiker zu Pellkartoffeln, als Dip für Gemüse oder dick aufs Brot. Mit einem Schluck Milch wird Magerquark schön cremig.5 Min.65 kcal · 10,7 g Eiweiß pro Portion
- Gurken-Joghurt-Dip mit KnoblauchFrisch, knoblauchig und gut zu Gegrilltem, Ofengemüse oder Fladenbrot. Der Quark macht ihn fester als reinen Joghurt.10 Min.57 kcal · 5,3 g Eiweiß pro Portion
- Joghurt-Senf-DressingEin cremiges Dressing für zwei große Salate. Der Senf bindet, der Essig macht es frisch, und das bisschen Öl trägt den Geschmack.5 Min.56 kcal · 2,7 g Eiweiß pro Portion
Frühstück
- Overnight Oats mit Skyr und HeidelbeerenAbends angerührt, morgens fertig. Hafer, Skyr und Beeren bringen Eiweiß und Ballaststoffe, und unterwegs lässt es sich im Glas mitnehmen.5 Min. + über Nacht308 kcal · 19,6 g Eiweiß pro Portion
- Rührei mit Spinat und HüttenkäseEin herzhaftes Frühstück, das schnell geht. Der Hüttenkäse macht das Rührei saftig und bringt zusätzlich Eiweiß.10 Min.248 kcal · 21,7 g Eiweiß pro Portion
- Quark-Hafer-Pfannkuchen mit HimbeerenKleine, fluffige Pfannkuchen ohne Mehl. Der Quark macht sie saftig, der Hafer bringt Ballaststoffe, und die Himbeeren sorgen für die Süße.20 Min.369 kcal · 25,8 g Eiweiß pro Portion
Mittag
- Linsensalat mit Paprika und FetaEin Salat, der im Glas zur Arbeit mitkommt. Linsen bringen Eiweiß und Ballaststoffe, etwas Feta das Salzige.15 Min.307 kcal · 16,3 g Eiweiß pro Portion
- Thunfisch-Reis-BowlMittagessen aus dem Vorrat: Reis vom Vortag, eine Dose Thunfisch und etwas Frisches. Schnell gemacht und mit viel Eiweiß.10 Min.363 kcal · 33,1 g Eiweiß pro Portion
- Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit ReisEin ganzer Teller: viel Gemüse, mageres Fleisch und Reis. Reste schmecken am nächsten Tag kalt oder warm.30 Min.475 kcal · 40,3 g Eiweiß pro Portion
Abend
- Linsen-Tomaten-SuppeRote Linsen zerfallen beim Kochen und machen die Suppe cremig, ganz ohne Sahne. Ein großer Topf für drei Abende oder drei Personen.35 Min.262 kcal · 16 g Eiweiß pro Portion
- Ofengemüse mit Kartoffeln und QuarkAlles aufs Blech, der Ofen macht den Rest. Der Quark dazu bringt das Eiweiß, das dem Gemüse fehlt.45 Min.373 kcal · 21,3 g Eiweiß pro Portion
Snacks
- Knusprige Ofen-KichererbsenZum Knabbern statt Chips. Eine Dose Kichererbsen, ein Teelöffel Öl und Gewürze, der Ofen macht sie knusprig.35 Min.122 kcal · 6 g Eiweiß pro Portion
- Hüttenkäse mit Gurke und TomateDer Snack für den Nachmittag. Kühl, salzig und mit rund 20 g Eiweiß pro Portion.5 Min.144 kcal · 19,6 g Eiweiß pro Portion
Süßes
- Schoko-Quarkcreme mit HimbeerenFür den Schokohunger am Abend. Entölter Kakao bringt viel Geschmack und wenig Fett, der Quark macht es cremig und bringt Eiweiß.5 Min.132 kcal · 17,6 g Eiweiß pro Portion
- Schnelles Beeren-Skyr-EisGefrorene Beeren und Skyr in den Mixer, fertig ist ein Softeis. Kein Eisbereiter, kein Warten.5 Min.99 kcal · 8,9 g Eiweiß pro Portion