Joghurt-Senf-Dressing

Name: Joghurt-Senf-Dressing
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Joghurt, 1,5 % Fett; 1 TL Senf, mittelscharf (5 g); 1 EL Apfelessig (15 g); 1 TL Olivenöl (4,5 g); 1 EL Schnittlauch, in Röllchen (3 g); Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Süßstoff, nach Geschmack

Ein cremiges Dressing für zwei große Salate. Der Senf bindet, der Essig macht es frisch, und das bisschen Öl trägt den Geschmack.

Zeit: 5 Min.
Portionen: 2
Energie: 56 kcal
Eiweiß: 2,7 g

Rund 90 statt 400 kcal pro 100 g, verglichen mit Senf-Honig-Dressing im BLS.

Zutaten

2 Portionen

100 gJoghurt, 1,5 % Fett
1 TLSenf, mittelscharf5 g
1 ELApfelessig15 g
1 TLOlivenöl4,5 g
1 ELSchnittlauch, in Röllchen3 g
Nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Süßstoff

Übernimmt das Rezept mit 2 Portionen in die App, mit Gramm und Nährwerten.

Zubereitung

Senf, Essig und Öl in einem Glas verrühren.
Joghurt dazugeben und glatt rühren.
Schnittlauch unterheben, mit Salz, Pfeffer und etwas Süßstoff abschmecken.

Nährwerte

Nährwerte, gerechnet aus dem BLS
Nährwert	pro Portion	pro 100 g
Energie	56 kcal	88 kcal
Eiweiß	2,7 g	4,3 g
Fett	3,2 g	5,1 g
Kohlenhydrate	3,1 g	4,9 g
Ballaststoffe	0,2 g	0,2 g

Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.¹

Gut zu wissen

Im Schraubglas geschüttelt geht es noch schneller.
Bei Dressings steckt die meiste Energie im Öl. Ein Esslöffel Öl wiegt laut USDA 13,5 g, das sind bei Olivenöl gut 120 kcal.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage, vor dem Gebrauch kurz schütteln.³

Lieber fertig kaufen?

Fertige Joghurt-Dressings gibt es im Kühlregal und als Flasche. Viele sind auf Öl gebaut, auch wenn Joghurt im Namen steht. Die Nährwerttabelle zeigt es.
Als Faustregel hilft ein Blick auf die Zutatenliste: Steht Öl ganz vorne, ist es mehr Öl als Joghurt.