Gurken-Joghurt-Dip mit Knoblauch
Frisch, knoblauchig und gut zu Gegrilltem, Ofengemüse oder Fladenbrot. Der Quark macht ihn fester als reinen Joghurt.
- Zeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Energie
- 57 kcal
- Eiweiß
- 5,3 g
Zutaten
- Nach Geschmack: Salz, Pfeffer
Übernimmt das Rezept mit 4 Portionen in die App, mit Gramm und Nährwerten.
Zubereitung
- Gurke grob raspeln, leicht salzen und nach 5 Minuten mit den Händen kräftig ausdrücken.
- Joghurt und Quark verrühren, Knoblauch dazureiben.
- Gurke und Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 30 Minuten ziehen lassen, dann wird der Knoblauch milder und alles verbindet sich.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 57 kcal | 56 kcal |
| Eiweiß | 5,3 g | 5,2 g |
| Fett | 1,9 g | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 0,7 g |
Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.1
Gut zu wissen
- Das Ausdrücken ist der wichtigste Schritt. Sonst wird der Dip nach einer Stunde wässrig.
- Gerechnet ist mit dem Gewicht der Gurke vor dem Ausdrücken. Das Wasser hat kaum Kalorien, die Zahl pro Portion bleibt also fast gleich.
Haltbarkeit
Abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Mit der Zeit zieht er Wasser, einfach umrühren.3