Rührei mit Spinat und Hüttenkäse
Ein herzhaftes Frühstück, das schnell geht. Der Hüttenkäse macht das Rührei saftig und bringt zusätzlich Eiweiß.
- Zeit
- 10 Min.
- Portionen
- 1
- Energie
- 248 kcal
- Eiweiß
- 21,7 g
Zutaten
- Nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Muskat
Übernimmt das Rezept mit 1 Portion in die App, mit Gramm und Nährwerten.
Zubereitung
- Tomate würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spinat darin zusammenfallen lassen.
- Eier mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat verquirlen und in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze langsam rühren, bis die Eier fast fest sind.
- Hüttenkäse und Tomate unterheben und kurz warm werden lassen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 248 kcal | 74 kcal |
| Eiweiß | 21,7 g | 6,5 g |
| Fett | 14,5 g | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 0,8 g |
Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.1
Gut zu wissen
- Tiefgekühlter Blattspinat geht auch. Gut ausdrücken, sonst wird das Rührei wässrig.
- Mit einer Scheibe Vollkornbrot wird ein Mittagessen daraus. Das Brot trägst du dann extra ein.
Haltbarkeit
Frisch am besten. Reste abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.3