Quark-Hafer-Pfannkuchen mit Himbeeren
Kleine, fluffige Pfannkuchen ohne Mehl. Der Quark macht sie saftig, der Hafer bringt Ballaststoffe, und die Himbeeren sorgen für die Süße.
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 1
- Energie
- 369 kcal
- Eiweiß
- 25,8 g
Zutaten
- Nach Geschmack: Zimt, Süßstoff
Übernimmt das Rezept mit 1 Portion in die App, mit Gramm und Nährwerten.
Zubereitung
- Haferflocken, Quark, Ei und Milch mit dem Stabmixer zu einem dicken Teig pürieren. Mit Zimt und etwas Süßstoff abschmecken.
- Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und drei kleine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen.
- Mit den Himbeeren servieren.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 369 kcal | 114 kcal |
| Eiweiß | 25,8 g | 7,9 g |
| Fett | 12,6 g | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 31,5 g | 9,7 g |
| Ballaststoffe | 9,1 g | 2,8 g |
Gerechnet mit den Werten des Bundeslebensmittelschlüssels 4.0. Löffel sind gestrichen, ihr Gewicht kommt aus der USDA-Datenbank, ein Ei zählt 50 g ohne Schale. Gewürze nach Geschmack sind nicht mitgerechnet. Pro 100 g bezieht sich auf das Gewicht der Zutaten vor dem Garen.1
Gut zu wissen
- Ohne Mixer gehen zarte Haferflocken, dann den Teig 10 Minuten quellen lassen.
- Zu niedriger Hitze braten, sonst bräunen sie außen, bevor sie innen fest sind.
Haltbarkeit
Abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. In der Pfanne oder im Toaster kurz aufwärmen.3